風味豊かな味わいを大切に、真心込めて料理しています。

『ひで味』のホームページをご訪問いただき、ありがとうございます。当店は和食をベースに、フレンチやイタリアンのエッセンスを取り入れた創作料理をご提供しています。料理を作る上で特に大切にしているのが、“風味”や“できたて感”です。土鍋炊きのご飯や、薪火で香ばしく焼き上げたパンや肉料理、石臼で挽いた蕎麦、ミル挽きコーヒーなど、素材の持ち味を最大限に引き出し、風味豊かなできたてのおいしさを楽しんでいただけるよう、メニューや調理法に工夫を凝らしています。
店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気で、お一人様にも居心地がいいカウンター席、お子さま連れやグループで楽しんでいただける掘りごたつ式のテーブル席をご用意。各種会食や女子会、家族でのお食事など多彩なシーンでご利用いただけます。